炝拌土豆丝


炝拌土豆丝

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炝拌土豆丝 所需材料
  • 大土豆1个
  • 红辣椒1个
  • 青辣椒1个
  • 大蒜几瓣
  • 香菜1棵
  • 花椒一小捏
  • 3汤匙45ML
  • 3汤匙45ML
  • 1茶匙5g
  • 1/2茶匙3g
  • 辣椒油1汤匙15ML
  • 香油1茶匙5ML
炝拌土豆丝 做法步骤详解
炝拌土豆丝

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1 青红椒洗净分别切成丝,香菜切成段,蒜拍碎切成未 。

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2 土豆刨皮后用刨丝器擦成丝 。

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3 【炝拌土豆丝】放在凉水中浸泡,多换几次水,洗掉淀粉后沥干水份 。

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4 锅中烧开水 。

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5 放入土豆丝焯烫三十秒,不要超过一分钟 。

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6 捞出迅速过凉水浸泡几分钟 。

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7 沥干水份后放在碗里,并放上切碎的蒜未备用 。

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8 锅中倒油,放入花椒小火炸香 。

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9 然后用滤网过滤,把热油倒在蒜未上 。

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10 加青红椒丝和香菜 。

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11 再加入醋,盐,糖,辣椒油和香油 。

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12 用筷子拌均即可 。

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