【新派粤菜】酸汤番茄龙?鱼
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材料：【【新派粤菜】酸汤番茄龙?鱼】主料：
龙?鱼柳200克，酸笋50克，番茄1个 。
辅料：
圆泡椒 6个，京葱1克，姜片2片，香菜段5克 。
调料：
番茄酱125克，红酸汤125克，水1000克，盐8克，味精10克，鸡汁10克，木姜子油10克 。
做法：1、番茄块去皮，加入京葱、泡椒、姜片、番茄酱炒香后，再下红酸汤等其他调料熬制成番茄酸汤 。
2、将龙?鱼柳切片，吸干水后腌制少许底味备用 。
3、鱼片过油，同酸笋丝一同加入番茄酸汤煮制入味，最后放香菜即可 。
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