自制牛轧糖太软怎么办
牛轧糖如果因为温度高出现了软的时候 ， 这时候我们是可以把糖直接擀开 ， 擀成扁平状之后 ， 需要在放入到烤箱中 ， 在170℃的温度下烘烤几分钟或十几分钟 ， 在冷却之后需要我们看看牛轧糖能否达到足够的硬度 。
【自制牛轧糖太软怎么办】牛轧糖比较软 ， 主要是因为熬糖的时候温度太低导致的 。因为牛轧糖没有熬到足够温度 ， 那么在煮糖浆的时候 ， 如果说不到143度 ， 这时候做好的牛轧糖是会容易出现比较软的情况产生 ， 甚至是非常稀 ， 是没有办法完全成型的 ， 所以说牛轧糖必须要加热足够的温度才行 。
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