蔓越莓蛋糕片
造型简单优雅的方形蛋糕 ， 更符合现代人的审美 ， 今天我们给大家分享一款用蔓越莓制作而成的蛋糕片 ， 它把简单的蛋糕片 ， 加上了蓝莓馅和新鲜的整颗蓝莓 ， 口感清新淡雅 ， 让人食欲大开呢 。
【蔓越莓蛋糕片】 食材主料：低粉50克、砂糖40克、鸡蛋1个、黄油50克、泡打粉小半勺
辅料：黄油50克、淡奶油50克、吉利丁片5克、新鲜蓝莓200克、白糖80克
蔓越莓蛋糕片的做法：
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1、提前准备所有的食材 ， 如上图所示：
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2、鸡蛋打入碗里 ， 加入砂糖 ， 搅拌均匀 ， 轻轻搅拌即可 ， 不要将鸡蛋打发 。
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3、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里 ， 拌匀
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4、黄油加热成液态后 ， 倒入面糊里 ， 搅拌至黄油完全被面糊吸收
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5、将面糊倒入铺了油纸的模具里 ， 用刮刀抹平
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6、放入预热好的烤箱 ， 190度烤8分钟至表面金黄
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7、烤好的蛋糕冷却备用
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8、制作蓝莓果酱 ， 将蓝莓加入白糖 ， 放入面包机里
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9、设置果酱键 ， 程序结束后果酱就做好了阿
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10、辅料里的黄油和淡奶油用打蛋器大均匀 ， 加入50克蓝莓果酱
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11、用打蛋器打匀
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12、将蛋糕四周不规则的边角切掉后 ， 用刀改切成大小相等的3片
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13、其中的两片抹上蓝莓果酱 ， 全部摞起来 ， 放入冰箱冷藏一个小时左右 ， 定型好后 ， 用刀把四周都切掉点 ， 使蛋糕的边缘更光滑平整 。
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14、吉利丁片提前放入冷水里泡软 ， 45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅 ， 边加热边搅拌至沸腾 ， 离火以后 ， 加入泡好的吉利丁片 ， 搅拌至完全溶解 ， 将做好的蓝莓顶聊放入冰箱冷藏片刻
15、把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕顶部 ， 再放上新鲜的蓝莓 ， 放入冰箱冷藏4个小时 ， 使蓝莓顶料完全凝固后就可以食用了 。
成品图：
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蔓越莓蛋糕片制作技巧： 1、主料里的食材为蛋糕食材 ， 辅料里的食材为果酱和馅料食材 。
2、蓝莓果酱一次多做点 ， 用消毒的容器装好 ， 可以保存一段时间 。
3、蓝莓顶料冷藏时间不要过久 ， 以免太稠无法涂抹开 。
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