粗大的蘑菇叫什么
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粗大的蘑菇叫杏鲍菇 。杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌 ， 隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属 。杏鲍菇是人工栽培的食用菌中数量稀少、价格最高的菇类 ， 营养十分丰富 ， 植物蛋白含量高达25% ， 含18种氨基酸和多糖 ， 同时含有大量的寡糖 ， 是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍 。食用口感菌肉肥厚、质地脆嫩 ， 特别是菌柄组织致密、结实、乳白 ， 可全部食用 ， 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口 。
【粗大的蘑菇叫什么】
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