莲蓉月饼的做法 喜欢的赶紧动手做
文章插图
1、食材；糖浆 700克 色拉油 250克 面粉 800克 枧水 11克 盐 5克 。准备食材 。
2、把糖浆倒入盆中 。
3、加入色拉油 。
4、加入盐 。
5、加入枧水 。
6、用搅网搅拌均匀 。
【莲蓉月饼的做法 喜欢的赶紧动手做】7、最后加入面粉 。
8、搅拌均匀即可 。
9、搅拌好的月饼皮 。
10、盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用 。
11、把莲蓉陷分割85克左右【成品莲蓉陷可以到食品添加剂销售网点买】 。
12、把醒至好的饼皮，分割40克左右 。
13、用饼皮包入莲蓉陷 。
14、旋转至收口处捏严即可 。
15、包好陷的月饼 。
16、放入模中【月饼模具可以到食品添加剂那里买】
17、押平即可 。
18、扣入盘中【烤盘也可以到食品添加剂那里买】 。
19、放入烤箱内进行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样，根据个人的烤箱定制烘烤时间】 。
20、烘烤成淡淡的黄色【放置冷却2分钟】 。
21、把鸡蛋液准备好【鸡蛋液调制方法：三个蛋黄一个全蛋，打成蛋液即可】
22、用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】
23、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟】
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