亚硝酸盐存在的载体包括

亚硝酸盐存在的载体包括腐烂的蔬菜、腌制而未透的蔬菜、蒸馏水 。亚硝酸盐指的是含有亚硝酸根阴离子的盐,与硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。
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亚硝酸盐的外观、味道与食盐相似,广泛应用于工业、建筑业等领域中,在肉类制品中作为发色剂限量使用 。
如果人体食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克即可导致死亡,亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症等 。
一般情况下,腌制肉制品、泡菜、变质的蔬菜、苦井水、蒸锅水等物质中含有亚硝酸盐与硝酸盐,不宜过量食用 。

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