芜菁也就是大头菜也叫大头芥，现在我们就一起来了解一下芜菁的营养价值吧，再看看芜菁都有哪些功效吧 。
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芜菁的营养价值和功效芜菁的根是很肥大的，可以用来炒着吃，也可以腌着吃芜菁是一种营养价值很高的，芜菁的叶子可以吃的 。
【芜菁的营养价值和功效】1.芜菁营养价值
芜菁的维生素A，C，K都是特别的丰富的，同时芜菁还含有大量的叶酸，还含有丰富的钙质 。芜菁用盐腌制后再吃也是很不错的，也可以用芜菁生吃，再加上糖会更好吃，芜菁避难所中以和肉类或者是年糕等一起吃，古代还把芜菁当成了军粮了 。
2.芜菁的功效
芜菁是有很不错的明目作用，芜菁有很好的温肺的作用，有很好的,益乳作用，也有益肝的作用，芜菁还可以和胃，同时也有很好的润肠的作用，芜菁还有很好的养颜护肤的功效，芜菁有通血的作用，也有很好的,抗衰抗辐射的功效 。
3.芜菁食用禁忌
一皯人热性咳嗽的病人，或者是有疮疖的人群，有目疾和痔疮的人都是不适合吃芜菁的，特别是对于一些有便血及内热偏盛的人也不适合吃 。芜菁对于高血压、血管硬化的人也是不适合吃的 。
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