胃口不好的时候，椰子奶和卷心菜肉丸汤最适合
推荐：广东省中医医院临床营养科
【胃口不好的时候，椰子奶和卷心菜肉丸汤最适合】
主要功效：促进食欲，清理肠胃 。
推荐人群：春节期间不规律饮食会导致腹胀和胃不适 。
配料：250克猪肉(加少量肥肉)，600克嫩牛奶卷心菜，一半胡萝卜，2个椰子绿，1小片生姜(3倍4人) 。
文章插图
烹调方法：取出老叶子，洗净，沥干备用；将猪肉挂在肉馅中；姜、胡萝卜切丝，放入肉馅 。加入少量的料酒、盐、酱油和胡椒粉，按顺时针方向搅拌，揉成小肉丸备用 。打开椰子绿色，倒入椰汁，加入600毫升水，放入肉丸中，煮5分钟，加入牛奶煮沸，加盐调味 。
汤品评：同音卷心菜是"百富"，意思是集资、招钱、来 。因此，春节吃卷心菜是新年的美好愿望 。
椰绿色透明椰汁清爽可口，生金解热 。萝卜肉丸以鲜色为主，无需过多放置 。
大鱼吃太多肠胃容易不适，蔬菜往往成为最受欢迎的菜式，此时以蔬菜为基础的甘露汤水，不仅开胃能解除油腻，还能增加膳食纤维的摄入量，促进胃肠蠕动，从而起到清洁和维持肠胃的作用 。
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