鱼籽是鱼的什么东西 鱼籽是鱼的什么东西介绍
【鱼籽是鱼的什么东西 鱼籽是鱼的什么东西介绍】
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1、鱼籽 ， 是鱼卵腌制或干制品的统称 。鱼籽的蛋白质含量高 ， 脂肪多 。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒 ， 也可做凉拌菜 。
2、鱼籽是一种营养丰富的食品 ， 其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 也富有胆固醇 ， 是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。
3、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上 ， 是人脑及骨髓的良好滋补品 。
4、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾 ， 维生素B可防治脚气和发育不良 ， 维生素D可防治佝偻病 。
5、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质 ， 以及大量的脑磷脂一类营养 。这些营养素对人体 ， 尤其是对儿童生长发育极为重要 ， 又是我们日常膳食中比较容易缺乏的 。
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