生毛豆可不可以冷冻起来保存
生毛豆最好不要直接冷冻保存 。生毛豆不经处理直接放入冰箱冷冻保存 ， 会破坏毛豆的营养成分 ， 不适合长时间保存 。最好先将毛豆的外壳剥开 ， 将毛豆放入烧开的水中烫1分钟后捞出 。沥干水分后放入保鲜袋或保鲜盒里 ， 置于冰箱冷冻保存 ， 可以保存较长时间 。
生毛豆可不可以冷冻起来保存
文章插图
毛豆又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。其实毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。毛豆新鲜时 ， 豆荚呈嫩绿色 。
毛豆约含20%的脂肪、40%的蛋白质 ， 还含有丰富的维生素 ， 富含营养 。
【生毛豆可不可以冷冻起来保存】毛豆除供直接食用外 ， 可作酱、酱油和各种豆制食品 。其茎、叶、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料 。
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