蒜泥蒸茄子
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蒜泥蒸茄子 所需材料
- 长茄子一个
- 葱一根
- 蒜三瓣
- 香菜一根
- 蚝油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 香油少量
- 红胡萝卜（点缀）一个
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1 茄子洗净去蒂 。
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2 切一厘米厚的圆片 。
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3 码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满 。）
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4 蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟 。（蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用 。）
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5 葱、香菜、红胡萝卜切碎，蒜捣碎 。
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6 【蒜泥蒸茄子】蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀，切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上 。（吃的时候搅拌一下）
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