怎么泡辣椒又脆也不烂
很多人都吃过泡好的辣椒 ， 感觉他口感脆嫩 ， 滋味特别好 ， 而且在腌制的过程中也不会腐烂 ， 但在自己做的时候却感觉做好的泡辣椒口感不脆而且经常会烂 ， 这是怎么回事呢？怎么泡辣椒又脆又不烂呢？
怎么泡辣椒又脆也不烂1、想让做好的泡辣椒又脆又不辣 ， 一定要注意辣椒的选择辣椒 ， 不但要选择新鲜的辣椒 ， 还要选择成都地区出产的二荆条或者灯笼辣椒 ， 这样的辣椒在腌制过程中不容易腐烂而且腌好以后口感也爽脆 ， 特别好吃 。
2、在做泡辣椒的时候一定要把辣椒处理好 ， 要用清水把它洗净 ， 但要把它表面沾到生水全部晾干 ， 还要把它放适量食用盐 ， 腌制1~2天把腌出的水分倒掉 ， 然后再把它放到泡菜坛子中泡制这样泡好的辣椒口感爽脆 ， 而且不会烂 。
3、做泡辣椒的时候放入适量的白酒不烂 ， 而且能让泡好的辣椒保持爽脆的口感 ， 因为白酒具有很好的杀菌作用 ， 能防止辣椒在浸泡过程中出现细菌繁殖导致辣椒腐烂 ， 而且它能保留辣椒的原有口感 ， 会让它保持爽脆的口感 ， 会让做好的泡辣椒特别好吃 。
4、在做泡辣椒的时候 ， 一定要注意全程 ， 不能让它带入生水 ， 虽然辣椒需要用清水洗 ， 但要把它表面的水分晾干 ， 而做泡辣椒的坛子和所使用的工具都要提前消毒 ， 要保证没有生水存在 ， 这样才能避免它在泡制过程中出现腐烂 ， 才能让做好的泡辣椒特别好吃 。
【怎么泡辣椒又脆也不烂】上面为大家介绍了泡辣椒的方法和技巧 ， 能让大家知道怎么泡辣椒又脆也不烂 ， 能让大家轻松学会泡辣椒的制作方法 ， 以后大家再想吃泡辣椒时就可以按上面介绍的正确方法去做 ， 可防止辣椒在泡的过程中腐烂也能让泡好的辣椒口感特别脆 。
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