清蒸草鱼的做法大全 清蒸草鱼的烹饪方法
文章插图
1、做法一 。食材：草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油 。做法：鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口；然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油；然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可 。
2、做法二 。食材：草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许 。做法：将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟；姜部分切丝，部分切片，葱打结待用；在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结；蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油；中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片；将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可
3、做法三 。材料：青红椒丝适量、草鱼1条、大葱2段、橘子1个、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油 。做法：橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道 。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟 。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎 。在鱼肚子里抹上盐 。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走 。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形 。这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮 。打花刀的地方，也放上几片橘子皮 。鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可 。蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝 。青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了 。淋上适量蒸鱼豉油调味 。
【清蒸草鱼的做法大全 清蒸草鱼的烹饪方法】
推荐阅读
- 中餐食谱大全及做法 中餐的烹饪方法
- 花叶吊兰的养殖方法 花叶吊兰的种植方法
- 喝茉莉花茶最佳的时间
- 介绍玫瑰花茶的最佳泡法
- 探寻明正德皇帝康陵的足迹 明康陵在哪里
- 蜂蜜菊花茶的功效，适宜清肝火
- 蒜苔上边的苗能吃吗
- 怎样自制荷叶茶 荷叶茶的制作方法
- 毛笔上的金墨怎么洗掉
- 油麦菜的7种家常做法 赶紧收藏起来