工作繁重 别忘了补脑
用脑过度 ， 营血暗耗 ， 可致五脏亏虚 ， 脑无所养而记忆下降 ， 反应迟钝;心脾两虚可致心悸、失眠、肢软乏力、多梦;肝肾不足可致头昏目涩 ， 健忘多梦 。补益之膳通过补益肝肾 ， 调养心脾 ， 使气血充沛 ， 肾精充足 ， 从而达到聪脑益智 ， 促进思维 ， 增强记忆 ， 延缓大脑衰退的目的 。
文章插图
双耳炖猪脑
配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量 。
制法：将黑木耳白木耳发开洗净 ， 猪脑洗净同置锅中 ， 加鸡清汤适量 ， 文火炖至烂熟后 ， 加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味 ， 再煮一二沸服食 。
功用：补虚健脑 。
猪脑枸髓汤
配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量 。
制法：将猪脑猪髓洗净 ， 放碗中 ， 纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等 ， 上笼蒸熟服食 。
功用：补肾健脑 。
胡桃龙眼鸡丁
配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量 。
制法：将鸡肉洗净切丁 ， 用料酒、淀粉、酱油拌匀 ， 锅中热油将姜葱爆香后 ， 下鸡丁煸炒变色 ， 而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等 ， 炒至熟时 ， 加食盐、味精调服 。
功用：补肾健脾 ， 养心安神 。
桂圆猪髓鱼头汤
配料：桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量 。
制法：将猪脊髓、鱼头洗净 ， 同置锅中加清水适量煮沸后 ， 下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等 ， 文火炖至烂熟后 ， 加食盐、味精调味 ， 下苏叶、香菜、再煮一二沸即成 。
【工作繁重 别忘了补脑】
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