蒙顶黄芽制作中特别重要的一道工序——杀青工序 。随着时代的进步，传统杀青方法被机器杀青方法取而代之 。根据蒙顶黄芽产地制茶工艺要求 。
机器微波杀青特点
【蒙顶黄芽微波杀青】 1、杀青、干燥、提香合三为一，节省设备采购成本 。
2、用微波能作热源，节能、高效、卫生、环保、降低生产成本 。
3、采用红外线无接触控温方式，温度控制更精确，能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观，提高茶叶的品质 。
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