小龙虾放点“它”，饭店多买100份，闻了都说香，大厨透露出秘密了
普通的原料是大批量生产的，而美味的是小菜一碟！
在炎热的夏天，没有什么比一瓶啤酒和一盘辛辣的小龙虾更舒服的了！今年五月和六月是小龙虾上市的季节，虽然小龙虾不知道什么时候进入我们的餐桌，但现在小龙虾无疑是最受欢迎的食物 。这也是最成功的单一风格的美食之一，甚至比煮鱼加酸菜和辣椒更有吸引力 。在有美食街的地方，一定有小龙虾，更别提小龙虾了，但有辣的小龙虾、大蒜小龙虾、十三味小龙虾、冰镇小龙虾和一系列流行的名人佳肴，如辣小龙虾、大蒜小龙虾、十三味小龙虾、小龙虾等 。让人垂涎三尺！
在同一家小龙虾店，为什么有些店每天都会爆炸，而另一些店却不受欢迎呢？原因是制作小龙虾的秘诀，所以正宗辛辣小龙虾的秘方不愿被披露！然而，厨师从厨师那里得到了制作小龙虾的秘方 。厨师说：当你做小龙虾的时候，多买100份小龙虾，一步一步地闻到所有的流口水，小龙虾的味道！
【小龙虾放点“它”，饭店多买100份，闻了都说香，大厨透露出秘密了】辣味小龙虾-家庭版
文章插图
材料：
小龙虾1500克，大蒜30克，洋葱干30克，生姜20克，胡椒5克，干辣椒2片，香叶4片，肉桂1片，啤酒1瓶，辛辣酱100克，盐5克，鸡精5克，牡蛎酱20克，菜籽油100毫升 。
详细制作：
1.将小龙虾洗净，用剪刀剪下龙虾头，拔出龙虾背上的电线，清洁后放入盘子，倒入20克白葡萄酒、5克盐、20克姜汁，搅拌腌5分钟 。
二、当锅热60%时，倒入腌制的小龙虾，炒1分钟 。放入小龙虾后，取出受控制的油，等待使用：
3.在火锅中加入大蒜、洋葱干及生姜片，炒香 。加入炸小龙虾，加入香料炒，再加入辛辣酱炒，倒入啤酒，加热，煮沸 。放入盐、鸡粉及牡蛎酱油，慢火炖10分钟后，加入盐、鸡粉及牡蛎酱，炖5分钟，慢慢取出汁，从锅中取出：
烹饪知识：
辣酱：75克海鲜酱，100克柱形酱油，100克梅洛辣酱，130克辣椒酱，30克花生酱，30克甜面酱，50克紫金酱 。将50克猪油放入火锅中，然后加入20克大蒜和20克生姜 。然后倒入混合酱油，慢炒5分钟，炒入龙虾辣酱 。
制作小龙虾时，一定要清理龙虾的沉淀物，切掉龙虾头以去除鳃，并将龙虾后面的虾线拔出 。
制作辛辣的小龙虾时，不需要用水钎焊！倒入一瓶啤酒，使小龙虾更容易吸收酱汁，更容易品尝，并增加小龙虾的气味 。
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