老式俄罗斯面包的做法
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1、用温水化开老面酵母团 ， 等泡软后 ， 倒出多余的水 ， 加入面粉搅匀 ， 放在温暖的地方发酵 。
2、等面发好后每次大约按1：1的量逐渐加入生面粉 ， 和面用热牛奶或者热水 。一共需要和面六次左右 ， 每次和好后都放在温暖的地方以充足的时间让面团发酵 ， 这一过程大概要一天到一天半的时间 。每次面发好后再进行下一次 。
3、发好的面团四等分 ， 揉好后盖保鲜膜醒十分钟 ， 然后分别擀开 ， 撒上炒熟的核桃仁和提子干 ， 卷好 ， 收住两头 ， 在表面划几道口 ， 放在温暖处最后一发 。
4、发好的面包大约是原来三倍大 ， 表面刷蛋液、撒芝麻 ， 上炉烤制 ， 180度烤30分钟 ， 出炉后趁热刷融化的黄油即可 。
【老式俄罗斯面包的做法】
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