如何凉拌猪杂好吃 凉拌猪杂怎么做好吃
文章插图
1、所需要的食材：猪肝150克，生肠250克，大肠100克，蒜米5粒，生姜1个，青红椒各半个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗 。
2、首先处理好猪杂 。猪肝和生肠过水清洗干净就可以，大肠一定要用盐和淀粉搓洗干净，否则会有腥味 。把清洗干净的猪杂改刀切成块片备用 。
3、切好青红椒蒜米生姜 。把青红椒清洗干净，切成片备用，蒜米生姜也切成片备用 。蒜苗切成小段备用 。
4、调制好酸梅酱汁 。取一个大碗，加入适量盐和胡椒粉、1勺白糖、3勺生抽，2勺蚝油，2块红腐乳，1勺白糖，半碗清水，用勺子把所有的调料搅拌均匀，调制成酱汁备用 。
5、猪杂焯水 。起锅放入切好的猪杂，加入足量的清水，开大火烧水沸开后，捞出汤水表面的浮末，再煮2分钟左右，倒入过水清洗干净，沥干净水分备用，这样可以去除猪杂的一些腥味 。
6、爆炒猪杂 。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入切好的猪杂大火爆炒，炒至猪杂片卷起即可 。
7、焖猪杂 。猪杂爆炒出香味后，倒入事先调制好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量料酒翻炒一下，盖起锅盖调小火焖5分钟左右，时间到打开锅盖，倒入切好的青红椒和蒜苗，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘上桌 。
【如何凉拌猪杂好吃 凉拌猪杂怎么做好吃】
推荐阅读
- 如何制作猪脚米饭好吃 猪脚米饭怎么做好吃
- 健身房减肥效果如何呢
- 小翡翠吊坠怎么戴好看吗 小翡翠吊坠如何戴好看
- 冰种翡翠a货吊坠 裂纹和石纹怎么区别 冰种翡翠a货吊坠裂纹和石纹如何区别
- 怎么鉴定清代翡翠手镯 如何鉴定清代翡翠手镯
- 怎么查翡翠手链价格查询 如何查翡翠手镯的价格
- 厨房抹布上的油渍如何清洗技巧和注意事项
- 如何以孩子名义起诉抚养费
- 元气骑士如何更换账号 元气骑士怎么退出华为账号
- 如何连接小爱同学音响