【农家菜】烧椒巴骨肉
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制作：【【农家菜】烧椒巴骨肉】1、把去皮的猪头漂洗干净后 ， 放水锅里并上火 ， 同时加葱、姜、料酒和少许的盐 ， 煮熟以后捞出来剔骨 ， 取净肉来切成片 ， 备用 。
2、把小青椒放明火上边烧一下后 ， 切成条待用 。
3、净锅里放菜油烧热 ， 先下肉片炒几下 ， 投入姜片、蒜片和烧椒 ， 边炒边加鸡精和味精 ， 随后把蒜苗段加进去继续翻炒 ， 淋少许花椒油 ， 炒匀便可装盘 ， 撒上芝麻上桌 。
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