如何制作浓郁好吃冰淇淋 怎么制作浓郁好吃冰淇淋
文章插图
1、蔓越莓冰淇淋，材料：奶油200克，蛋黄2个，牛奶50克，细砂糖60克，柠檬汁少许，蔓越莓10克 。
2、蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅 。牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉 。奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一夜 。
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