扇贝怎么算是煮熟了 怎么判断扇贝蒸熟
【扇贝怎么算是煮熟了 怎么判断扇贝蒸熟】
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1、一般熟了的扇贝会全部开口 。
2、蒸煮扇贝的所需时间其实也稍微有点差异 ， 这与扇贝的个头大小以及火力大小等有所影响 。那么扇贝放在蒸锅中 ， 锅内倒水 ， 盖盖中火蒸至冒气后 ， 再转小火蒸8-10分钟 ， 偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些 ， 比较小的3分钟左右即可 。总之 ， 蒸的时间不能太长 ， 不然口感不好 ， 当然也不能短 ， 不然细菌杀不死 。
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