郏县豆腐菜哪家好吃

虽然郏县豆腐菜我们吃过很多家，但是至于说哪家最好吃，从身边的朋友总结来看还是要看个人口味，但是我总结了比较不错的几家，在此分享给大家参考一下，注意排名不分先后。结尾把郏县豆腐菜做了详细介绍，外地朋友见多了解一下这个菜在选择。
郏县豆腐菜哪家好吃？豫满楼(红旗路店)
人均消费：66元
地址：红旗路与文化路口向西100米路北
评价：
豫满楼，全称应该是仲记豫满楼，仲记餐饮在郑州市有多家门店，分布郑州市市区的主要区域，但主要以北边的金水区为主。
仲记餐饮部，只有誉满楼，还有其他的类型的门店。
店内主营河南本地菜，在有传统菜的同时，也有一些创新菜品，算是河南豫菜一个叫得出来的品牌。
但整体来说，豫菜的档次并不太高，所以会有一些饭店在定位上不太准确，这家店大厅的生意就比较好，而房间很多都是空闲的。
郏县豆腐菜(家庭茂食肆花街店)
地址：朗悦公园茂一期家庭茂三层食肆花街评价：味道很好吃，价格也很实惠，豆腐菜有豆腐花生粉条，还就是他家的烤饼味道特别好吃。见意噵烤饼，哈哈！
郏县豆腐菜
地址：嵩山路与颖河路交叉口西20米路北这个店位置比较好找，老板的服务态度也相当好了，但是味道个人感觉没有以前好吃的，但是分量很足，还是相当实惠的，现在比较喜欢他家羊肉豆腐菜。
郏县豆腐菜
美味地址：郏县经二路与行政路交叉口南100米

文章插图
郏县豆腐菜介绍：郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年历史，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

文章插图

听选豆腐粉条菜源于河南省郏县薛店镇的一种特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种，经过郏县人赵听选也就是当地有名的【听选豆腐粉条菜】的创始人不断的探索与改进，如今的豆腐粉条菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格。荣获“中华名小吃”称号。

文章插图

听选豆腐粉条菜最关键的是高汤，汤吊好了，口味出来了，营养有了，菜才好吃，豆腐粉条菜的汤是由山羊羊骨、大骨等为原料，并加入了36种秘方料包24小时文火炖出，汤色微黄，口感醇厚，芳香四溢。

文章插图

其次是对豆腐的严格要求，听选豆腐粉条菜用的豆腐是用农村石磨磨的，土法炮制的，可以用称钩直接钩起来称的浆点硬豆腐，将豆腐切成片用纯菜子油炸成，焦黄的豆腐片再切成细细豆腐丝备用。再者就是对粉条的选择，听选豆腐粉条菜采用的粉条是专用的红薯粉粉条。一到冬天，用家乡红薯基地的红薯磨成粉，然后做成粉条囤积备用。加工过程是全手工操作，没有任何添加成分，绝对的绿色食品，所以口感特别好。

文章插图

接着是对辣椒的筛选了，听选豆腐粉条菜的辣椒油堪称一绝。在家乡设立无公害辣椒基地种植微辣的辣椒品种，配以40多种名贵中草药料，将鸡油、羊油、牛油兑在一起熬至89.50度时放入辣椒粉，待出现那种只有老板自己才能感到的香味时，迅速起锅。此时，椒油的奇香已经顺着门前的街道飘向500米开外。

文章插图

【郏县豆腐菜哪家好吃】听选豆腐粉条菜对羊杂碎和羊血的要求也是相当严格的，每天都用新鲜、纯正的羊杂碎和羊血。高汤、豆腐、粉条、杂碎和羊血，放入一口大锅里，锅底燃起红红的碳火，煮啊煮……撒上无论在任何季节都不会用别的菜代替的香菜和小香葱，再加入一些谗人的辣椒油，一碗碗香喷喷的正宗听选豆腐粉条菜出锅了。难怪食客们总会边吃边叹：听选豆腐菜，堪称一绝！正宗的郏县豆腐粉条菜，还是要到郏县老字号的【听选豆腐粉条菜】品尝。