在家简单的制作奶油方法 自制奶油方法介绍
文章插图
1、准备材料：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量
2、方法步骤：先取鸡蛋的蛋清倒入小碗中 ， 加入白糖混合均匀 ， 然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用 。
3、将蛋黄倒入另一个碗中 ， 加入一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌 。
4、将蛋黄液打至粘稠后 ， 再加入打发泡的蛋清 ， 用打蛋器继续打10分钟左右即可
5、奶油的好坏主要看味道和粘稠度 ， 打发好的奶油粘稠度适中 ， 既可以立起来 ， 吃进嘴里又非常的丝滑 。在打发奶油时要将奶黄和蛋清分开打 ， 蛋清中含有更高的蛋白质 ， 需要打发更长的时间 ， 这样才能打发出好的奶油 ， 要多尝试几次 ， 找到牛奶、蛋清和面粉的最佳比例 。
【在家简单的制作奶油方法 自制奶油方法介绍】
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