【酒楼菜】酱肉炒海肠
文章插图
材料：原料：
【【酒楼菜】酱肉炒海肠】海肠300克，卤肉粒50克，马蹄丁20克，自制芝麻煎饼10个，姜米、蒜米各10克，葱丝、红椒丝、各少许 。
调料：
排骨酱20克，海鲜酱15克，牛肉酱10克，花生酱5克，姜葱汁、料酒、香油、色拉油适量 。
制作：1.把海肠治净后切成短节，加姜葱汁、料酒腌一会儿，投入沸水锅汆一水备用 。
2.把牛肉酱、海鲜酱、排骨酱、花生酱放一起调匀待用 。
3.锅里放色拉油烧热，投入卤肉粒、姜米和蒜米先炒香，再放入海肠，翻炒的同时加调匀的酱料和马蹄丁，淋入香油便可起锅装盘，点缀葱丝和红椒丝后，配自制的芝麻煎饼上桌 。
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