【湘菜】糍粑坛香肉
文章插图
特点:
色泽艳丽,口味偏清淡,腊香扑鼻,糍粑糯香 。
材料:主料:
黄糍粑240克,龙山腊肉100克 。
配料:
大红椒50克、荷兰豆100克 。
调料:
盐5克,味精5克,生抽10克,海天酱油5克 。
制作:1、将糍粑切成大小一致的菱形片;大红椒、荷兰豆、糍粑一同切菱形片,备用 。
【【湘菜】糍粑坛香肉】2、将锅烧热,倒入色拉油(30g左右),放入黄糍粑,煎至两面焦黄,倒出沥干多余油份 。
3、将龙山腊肉放入锅中煸炒,加入荷兰豆、大红椒,放入调料,稍微煸炒后,即可出锅 。
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