【湘菜】糍粑坛香肉
文章插图
特点：
色泽艳丽，口味偏清淡，腊香扑鼻，糍粑糯香 。
材料：主料：
黄糍粑240克，龙山腊肉100克 。
配料：
大红椒50克、荷兰豆100克 。
调料：
盐5克，味精5克，生抽10克，海天酱油5克 。
制作：1、将糍粑切成大小一致的菱形片；大红椒、荷兰豆、糍粑一同切菱形片，备用 。
【【湘菜】糍粑坛香肉】2、将锅烧热，倒入色拉油（30g左右），放入黄糍粑，煎至两面焦黄，倒出沥干多余油份 。
3、将龙山腊肉放入锅中煸炒，加入荷兰豆、大红椒，放入调料，稍微煸炒后，即可出锅 。
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