日本点心膨糖
日本最有名的古早味甜点膨糖是一款非常简单的小甜点，在家做这个小吃就像做实验一样会逐渐膨起来，很适合跟小朋友一起制作喔 。因为主要食材是糖，吃起来是一种纯粹的甜味，适合配着黑咖啡或无糖的茶一起食用喔 。
材料明细白砂糖适量、水少量、小苏打粉一点点
工具：
圆型汤勺1支、木棍1支
日本点心膨糖的做法：1、糖量自订，差不多用来当锅子的圆勺约半勺~2/3勺的糖
文章插图
2、倒一点水在圆勺里(一点点就好，只要能浸湿砂糖的量就好)
文章插图
3、放火上加热，圆勺里糖水的边边开始微微起泡时，拿棍子一边搅拌，不要让底部烧焦 (没有木棍的话可用两支筷子绑在一起)
文章插图
【日本点心膨糖】4、当糖全部溶化、水分蒸发、圆勺里都是泡泡，糖搅拌起来有点牵丝的状态时离火
5、用棍子顶端沾满小苏打粉，放入圆勺用力搅拌 ((3)=>(4)的过程不能超过5秒喔，冷却就没戏唱了~)
文章插图
6、变的浓稠有点像打发蛋白状的时候将棍子抽回，膨糖就会慢慢膨起~
文章插图
7、要脱模时，只要放火上烧一下让底部稍微融化，用棍子推下来就可以啰!(放入盘子时请倒着放 。因为底部刚烧过脱模，直接接触盘子会黏住)
成品图：
文章插图
日本点心膨糖制作技巧：1、制作过程照片为影片截图(使用白砂糖)
2、最后一张照片为二砂制作，用二砂的甜腻感会稍微比白砂糖低喔!
推荐阅读
- 日本生吐司的配方
- 特别的三明治，牛排组合，日本范！
- 日式鱼头味噌汤
- 日本和服里面不能穿内衣吗?
- 中国四京为什么东京在日本
- 日本侵华时的天皇是谁 日本侵华时的天皇是谁啊
- 日本校服用的是什么布料
- 日本旅游吃什么好？去日本玩必吃7大料理整合
- 日本料理做法 日本料理的做法
- 日本最著名的小吃有那些