日式鱼头味噌汤
日本人酷爱味增汤，而鱼头味增汤是所有不同口味的味增汤中最受欢迎的一种，今天这款日式鱼头味噌汤让你品尝正宗日式餐桌上经典美味 。
日式鱼头味噌汤的做法：1、准备鱼头、并煮一壶热水 。
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2、将血水仔细的冲洗干净 。
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3、用煮开的热水，均匀的淋上或浸泡在洗净后的鱼头 。*这一步骤可以将鱼臭味去除 。
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4、再用冷水冲洗一次，将血丝洗掉 。
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5、煮一锅800ml的滚水后，放入鱼头煮五分钟 。
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6、炖煮中浮出的灰泡沫仔细地捞除(也可以用2张餐巾纸盖上吸取，比较简单) 。
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7、然后将味增均匀的化开至汤锅中 。
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8、*如果觉得味道太淡，可以加些盐巴，或者再多放一点味增 。
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9、最后撒上葱花、七味粉调味后就可以享用 。
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成品图：
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日式鱼头味噌汤制作技巧：在第6步骤后可以加入自己喜欢的蔬菜会更好吃 。(胡萝卜、白萝卜等)由于鱼本身就能制作汤头，不需要再使用烹大师等调料 。*如果喝不完的汤要冷藏，记得把鱼头丢弃，因为回锅煮鱼的油脂会再释出，汤会变得太油 。
在日本超市，常见到只卖鱼头跟没什么肉的鱼 。看起来真的像是要被丢弃的食材 。其实这些都是做成高汤的材料 。我们的味噌汤的种类很多，任何材料都会放在里面，当然鱼头也是 。
【日式鱼头味噌汤】鱼头的味噌汤含有满满的海鲜味，无须再放别的东西就很好喝，如果你打算把鱼头丢掉的话，建议你也可以做成味噌汤喔!
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