在六大茶类当中 ， 黄茶好像是最不值一提那一个 ， 这并不是黄茶知名度和滋味比不上别的茶类 ， 只是因为黄茶生产量、价钱、加工工艺等要素 ， 促使黄茶本身特点不显著 ， 市面能够购到的黄茶也较为偏少 ， 不像别的茶类那般“通俗化” ， 因此“全透明” 。
黄茶的来历
大家在炒青绿茶叶中发觉 ， 因为茶叶杀青 ， 揉捻后干躁不够或不立即 ， 幼叶就会产生变黄 ， 因此就造成了新的类目 ， 黄茶类 。能够说 ， 黄茶的制做工艺流程和绿茶叶类似 ， 常有茶叶杀青、揉捻、干躁 ， 仅仅黄茶比绿茶叶多了一道闷黄的加工工艺 ， 正因而 ， 黄茶比绿茶叶多了一份醇和 ， 少了一份刺激性 。“落叶黄汤”是黄茶的质量特性 。
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黄茶的产地及其介绍
黄茶主产区遍布在湖南省、安徽省、四川、浙江省等地 。在其中知名的“君山银针”就是来源于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛 ， 君山银针”是中国十大名茶之一 ， 有“金镶玉”的美名 。
黄茶在採摘时必须十分慎重 ， 是用手指头捏紧荼叶拽 ， 不可以用“掐” ， 由于会留有掐痕 ， 使荼叶发黑进而危害荼叶的色调和样子 。
黄茶 ， 依照採摘时茶青的老嫩水平不一样分成了三个级别 。
1、黄芽茶
黄芽茶是第一等都是最好是较贵的 ， 其是用清明节前后左右的十天採摘的一芽一叶 ， 外观设计强健伸直 ， 银毫满披 ， 颜色金黄色 ， 明亮 ， 茶汤颜色杏黄光亮 ， 滋味醇厚可口 。包括有：蒙顶黄芽 ， 霍山黄芽 ， 君山银针 。
2、黄新芽
第二等黄茶 。其选用四月中旬较为大一些的一芽二、三叶 ， 生产加工而成 ， 黄新芽外观设计微卷发 ， 颜色黄亮光亮 ， 白毫显出 ， 汤色橙黄 ， 光亮滋味醇正纯鲜 。关键的包含：平阳黄汤 ， 北港信阳毛尖 ， 沩山毛尖 。
3、黄大茶
第三等黄茶 。其选用一芽四叶、五叶 ， 一般长短在10-13公分 ， 黄大茶大枝大叶的外观设计 ， 在中国许多茶类中全是罕见的 ， 变成了顾客判断黄大茶质量优劣的规范 ， 黄大茶的外观设计梗壮叶肥 ， 叶子成条 ， 梗叶相接形近渔钩 ， 梗叶金黄色显褐 ， 颜色光亮 ， 茶汤颜色深黄显褐 ， 滋味深厚醇和 ， 具备高嫩的焦香 。关键的包含有：皖西黄大茶、贵州省海马宫茶、广东省大叶青 。
【黄茶被称作茶界的“空气”的原因是什么？黄茶的介绍】黄茶有解暑生津止渴的效应 ， 比较合适夏天和秋季食用 。冲调黄茶时 ， 茶器能够应用玻璃茶杯或盖碗 ， 在其中以玻璃茶杯泡君山银针为宜 。那样能够赏析到毫针慢慢升降机 ， 堆绿叠翠 ， “三起三落”之奇特景色 。
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