冬瓜肉丸汤的家常做法
Q弹口感好的冬瓜肉丸汤 , 在家想做的好喝也是有窍门的 , 做肉丸的肉泥要顺着一个方向不断搅拌至粘稠 , 口感才好吃 , 下内丸的要在水快开的时候入锅 , 这样更容易成形 , 这个冬瓜肉丸汤是老少皆宜的 , 很大众 , 男女老少都不放多吃一些的 。汤品清甜 , 还能清热消暑 , 更是很营养好消化的一道菜 , 我家一周做三次 , 孩子每次都喊着不够吃 。
冬瓜肉丸汤的家常做法:1、将冬瓜去皮切成薄片 。
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2、肉泥中入加盐 , 鸡蛋 , 姜蓉和少许糖混合 。
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2、在肉泥中打入鸡蛋 , 然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠(记得要多搅拌 , 这样丸子才Q弹好吃) , 然后冷藏腌制半个小时使其入味 。
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3、锅内直接放入将冬瓜片放入煮 。
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4、煮到水刚刚开始要开的状态 , 然后转小火 , 取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面(记住刚放入时候千万不要大火烧开的 , 那样会影响丸子成型的哦) 。
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5、等所有丸子都做好了 , 然后开中火煮开 , 最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味 , 撒入青蒜段和芹菜末即可出锅 。
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6、很清淡但又营养的秋季养生汤 , 记得多给家人做一些吧 , 好吃 。
成品图:
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食材功效:
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用 。冬瓜中含有丙醇二酸 , 控制体内糖类转化为脂肪 , 防止脂肪堆积 , 防止高血压 , 减肥有良好的功效 。
冬瓜有清热化痰 , 消肿利湿的作用 。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎 , 去渣饮水 , 可治肾病水肿和心脏病水肿之功效 。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎 。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动 , 使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外 。同时还有润肤美容的功效 。加上冬瓜是时令菜 , 价格很实惠 , 大家千万别错过这么好的食材才是哈 。
【冬瓜肉丸汤的家常做法】猪肉能促进孩子发育 , 补肾滋阴等 , 增强免疫力 , 让孩子安然度过这个节气 。