【湘菜】假羊肉
文章插图
特点：
汤浓、荷折皮爽口
材料：主料：
猪头肉200克，荷折皮300克 。
配料：
【【湘菜】假羊肉】花椒3克，姜3克，大蒜叶1克 。
辅料：
精盐3克，味精1克，高汤500克 。
制作方法：1.将新鲜猪头肉加入清水煮烂，备用 。
2.锅中放油，下入花椒煸香，加入猪头汤焖透，调味 。
3.下入荷折皮煮透，放入大蒜叶，出锅 。
小贴士：
猪头肉一定要煮烂 。
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