大头菜在杭州就叫包心菜，这是一种很不错的食物，现在我们就一起来了解一下火爆大头菜怎么做？火爆大头菜的做法有哪些？
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火爆大头菜怎么做 火爆大头菜的做法大头菜里面含有一些可以参与机体重要的氧化还原过程的一些物质，可以能增加大脑中氧含量，有提神醒脑的作用，同时也可以解除疲劳的作用，有很好的解毒消肿的和用，我们吃大头菜的时候最好是用火爆炒着吃，这样是最好不过的 。
【火爆大头菜怎么做 火爆大头菜的做法】1.火爆大头菜的材料材
大头菜，干辣椒，花椒，蒜，姜，油、盐、酱油、醋、花椒、味精等 。
2.大头菜的做法
1）先把把大头菜的叶子都剥下来，然后再用水清洗干净，再用手把大头菜都撕碎成小块 。然后再把将干辣椒洗干净以后再切成段，再把蒜和姜去皮后再洗干净然后再切成片 。
2）再把少量的油放进锅里，再把大头菜倒进锅中，就不断地翻炒，直到大头菜被炒软了，然后再倒出来备用 。
3）再把烧热，再把油放进去，然后再把辣椒段、花椒 蒜片、姜片等配为都用大火爆香 。再把刚才炒好的大头菜倒进锅里一起翻炒，再加入调味料即可以出锅了，这道火爆大头菜吃起来昨持别的可口的 。
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