南瓜吐司，黄澄澄，特别诱人！
由于国内烘焙条件有限，之前没有详细写发酵温度和湿度 。现在，补充发酵温度和湿度 。
第一放松：温度 30℃湿度 75%
发酵：温度 37℃湿度 75%
问题总结：
1 。面团太粘了
正常情况下，它只是有点粘，而且水分刚好 。揉搓后，面团不会粘在面团垫上 。水分过多的原因可能是南瓜泥 。请不要把蒸南瓜的水加到面团里 。
2 。烘烤温度和烘烤温度只能参考，因为国内一般不允许使用烘箱温度 。你可以买个烤箱温度计来测量，也可以多做些摸索，多做会知道你的烤箱脾气 。
3 。手揉问题
必须有揉捏垫或不锈钢揉捏面板 。你不能在家里用砧板，那会一团糟！
刮刀可以随时清洗揉垫上的面团 。
一次性 PVC 手套，最好戴 。干净卫生，不粘手 。
4 。改变公式，如果有一个基础，你可以随意做 。对于初学者，糖可以适当减少 。不要改变别人 。在南瓜馅里放太多的水是不容易的 。
面团主要身体：
高筋面粉
225 g
糖
50 g
奶粉
7 g
盐
2 g
酵母
3 g
鸡蛋
1
牛奶
75 g
75 g
熟南瓜糊
50 g
黄油
15g
15 g
馅料：
熟南瓜糊
55 g
糖
7 g
盐
2 g
2 g
；4g
南瓜吐司
倒入面粉、奶粉、糖、盐，把酵母和牛奶放进碗里 。把鸡蛋打匀，留下一些用来刷面包 。把剩下的加到碗里 。第一步：加入蒸好的南瓜泥，揉至没有干粉 。第二步：密封并放松 15 分钟，形成面筋 。
握手时加入 10 克牛奶，正常配方不会那么粘 。南瓜吐司第三步：放松后，揉面团，反复揉面 。南瓜吐司的第四步，一段时间不能揉捏 。南瓜吐司第五步：基本揉匀后，加入软化的黄油 。黄油会破坏面筋，面团又会碎又粘 。不要放弃揉捏和打，面团就会变得光滑 。第六步南瓜吐司是光滑和坚韧 。切一小块面团，撕下手套膜 。第七步：把面团揉成团，封口半小时 。如果室内温度过低，可以延长到 45 分钟左右 。
文章插图
馅料：南瓜糊、白糖、淀粉混合均匀，用小火翻炒，粘成球状 。南瓜吐司的第九步：将松散的面团卷成一个长方形，一半涂上南瓜馅 。南瓜吐司第十步：将面团对折，轻轻按压，切成 8 片 。第 11 步：观看视频南瓜吐司第 12 步观看视频南瓜吐司第 13 步 。把烤好的烤面包放在烤箱里放一层水分发酵 5 个小时左右，注意放在烤箱里烤一层水分 。
加热 140 和 180 预热烤箱 。
发酵面包的表面应涂上蛋液，并撒上南瓜子 。
在烤箱里烤 33 分钟 。南瓜吐司练习步骤 14
线材 。视频是在 150 火上烤的，有点高 。我不知道糖替代品是否影响了南瓜吐司的发酵 。这一次，情况不如平时好 。第 16 步南瓜吐司 。这种消费几乎和跳健美操一样
【南瓜吐司，黄澄澄，特别诱人！】
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