普洱茶真是六大茶类之一吗？这3个理由你不得不看

【普洱茶真是六大茶类之一吗？这3个理由你不得不看】【一道茶网茶学院】20世纪是中国茶业敏捷再起的期间，呈现了许多茶界泰斗，中国十大名茶，如吴觉农、王泽农、陈椽等，做了许多建树性的事变，成为中国当代茶业当之无愧的奠定者，个中包罗创建茶叶分类系统，让全部的茶叶都可以或许在个中找到本身的位置。其时几位先进以品格特性、加工工艺等作为分类尺度，将茶叶分为六大类，别离是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶、黑茶。可是人们徐徐发明，有一种茶，却无法浅显地归为某一类，并且此刻学术界将其单独作为第七大茶类的呼声极高。这种茶就是普洱茶。

文章插图

普洱茶的根基观念
信托许多伴侣对普洱茶的观念都不是太明晰，只知道是云南省出产的茶，个中有生茶和熟茶之分，但好像生熟之间的差别很是大，中国十大名茶，不像是一种茶。着实，普洱茶就是回收云南大叶种或中小叶种晒青毛茶建造的茶叶，岂论生、熟，所用的质料都是云南地域茶树的鲜叶，只是加工工艺差异，才有生茶和两种风味迥异的制品茶。

文章插图

普洱茶的闻名产地
云南地大物博，天然生态前提良好，群山遍布，又是天下茶树的劈头地，拥有许多贵重的古茶树资源。这些古茶树大都为大叶种茶树，鲜叶的茶多酚含量很高，滋味比北方的小叶种茶树更为浓重，韵味十足，并且各个山头村寨的茶树品种建造的普洱茶，品格各有特色。个中，最为闻名也最具特色的有班章、易武、景迈、冰岛、昔归等。班章有凶猛的山野气韵；易武茶香扬水柔；景迈茶香气明明，干茶、茶汤、叶底均有明明的花香；冰岛在柔和之际兼具清冷甜爽的冰糖稥；昔归茶气凶猛却又汤感柔顺。

文章插图

普洱茶的奇异之处
普洱茶之以是会被列为第七大茶类的候选茶，最首要的缘故起因是其具有完全差异于其他茶类的特征：因为普洱茶的内含物质很是富厚，再加上毛茶建造是回收晒青的方法，保存了必然的内含酶活性，以是普洱茶在储存的进程中会陪伴着迟钝的物质转化，口感特性有逐年泛起的富厚变革。这既是普洱茶的心理特征，也是普洱茶的文化属性。想象一饼茶，历经了十年乃至几十年的时刻，带着醇酽的滋味碰见你，隐秘而令人惊喜，感应而心怀敬畏。