什么是普洱茶
云南大叶种
普洱茶泛指的是云南地域生产的茶 ， 普通地讲 ， 是用云南大叶种茶树的芽和叶加工建造而成的茶叶 。按照加工工艺的差异 ， 制品普洱茶可以分为两大类：普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普) 。
什么是熟普
熟普干茶和汤色
生熟之分 ， 差在有无后发酵工艺 。熟普是经事后发酵的普洱茶 ， 干茶的颜色一样平常是红褐色可能黑褐色 ， 茶叶知识 ， 茶汤的颜色也较量重 ， 为深赤色、猪肝色 ， 泡得浓了看起来乃至黑乎乎的 ， 有点像酱油 。虽然 ， 品格好的熟普应该是深红透亮的 。
熟普汤色
有的伴侣觉得汤色红 ， 就是红茶 。着实和生普、熟普的区别一样 ， 六大茶类也是按照加工工艺来分的 。熟普的加工工艺和品格特点 ， 都属于黑茶领域 ， 以是熟普属于黑茶 。
衷耘噼汤色比拟
至于汤色 ， 并不能和茶类同日而语 ， 好比并不是全部的红茶汤色都很红 ， 也有像金骏眉这样的橙黄乃至金黄色;再好比也并不是全部的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓 ， 也有像茯砖茶这样较量浅的橙黄色 。
什么是生普
生普提及来要比熟普伟大一些 ， 是绿茶又不是绿茶 ， 是黑茶又不是黑茶 。
生普干茶
生普的建造工艺很浅显 ， 就是先将云南大叶种茶树的鲜叶制成晒青毛茶 ， 然后压抑成饼状可能沱状 。所谓晒青 ， 中国十大名茶 ， 是一种通过晾晒来干燥的绿茶加工工艺 。以是我们可以以为 ， 生普应该归为绿茶类 。
生普汤色
那为什么说生普又不是绿茶呢?这跟生普的特征有关 。一样平常茶树品种的绿茶 ， 放久了滋味只会越来越差;而云南地域的茶树 ， 因为茶树品种以及地理情形、天气前提等缘故起因 ， 内含物质出格富厚 ， 制成的生茶会在存放的进程中产生奇奥的变革 ， 并且这种变革每每能带来越发富厚的品格特性 。
“上斗”六年转化环境
【揭秘普洱茶为何“有名无姓”？】上面说的着实也就是我们常常听到的陈化进程 ， 有点像生普在举办自动的后发酵 。以是说 ， 生普刚制成的时辰确实是绿茶 ， 可是跟着时刻的变革 ， 它又不是绿茶了 ， 由于它丢失了绿茶鲜、强的品格特点 ， 反而更向黑茶的柔、醇去转化 。同时 ， 它又不能算黑茶 ， 由于事实它就算再老 ， 品格特性跟熟茶也是完全差异的两种气魄威风凛凛 。
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