陈皮
化痰健脾理气调中燥湿
别名：广陈皮、苷皮、橘皮、红皮、新会皮、贵老、橘子皮、广橘皮、黄橘皮、炒陈皮
性味：味苦辛，性温 。
归经：归脾、肺经 。
煎法：
适用体质：脾胃气虚和脾胃气滞者
陈皮的功效与作用理气健脾，燥湿化痰 。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多 。
用法用量：3～10g 。
——以上来源于《中国药典》2015版
理气、调中、健脾、澡湿、化痰 。
1.理气健脾（脾胃气滞）用治脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食等症，常与厚朴、木香等同用，如平胃散；若脾虚气滞者，可与党参、白术等配伍，如五味异功散 。此外，又常用于补益剂中，以助脾运，使之补而不滞 。
2.燥湿化痰（湿痰,寒痰）用治湿痰咳嗽、痰多胸闷，可配伍半夏、茯苓同用，如二陈汤；用治寒痰咳嗽，多与干姜、细辛等同用，如苓甘五味姜辛汤；若脾虚失运而致痰湿犯肺，可配以党参、白术同用，如六君子汤 。本品为用治湿痰之要药 。
3.降逆止呕（呕吐，呃逆）用治气机阻滞所致的恶心、呕吐、呃逆 。属寒者，与生姜同用，如姜橘汤；属热者，配竹茹同用，如橘皮竹茹汤 。
4、增进食欲
陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、 维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，増加食欲 。
5、平喘祛痰
陈皮所含挥发油有刺激性被动袪痰作用，使痰液易咳出 。也有较好的平喘作用 。
6、抗炎
现代研究表明，陈皮有一定的消炎功效，与维生袤C、维生素K并用，能増强消炎作用 。
陈皮图片
陈皮主治用于脾胃气滞及脾胃气虚运化不良所致的胸腹胀满、气逆不舒、食欲不佳、消化不良、呕吐腹泻等 。亦可用于湿浊中阻、痰湿阻滞、肺失宣降所致咳嗽痰多等 。
有报道用于急性乳腺炎、支气管炎和上呼吸道炎见咳嗽较甚者及胆结石、烧伤、气滞便秘，亦可解酒 。
陈皮成分及现代药理研究主含黄酮类成分，如橙皮苷、川陈皮素、5-羟基-6，7，8，3，4-五甲氧基黄酮、新陈皮苷、橘皮素、二氢川陈皮素等；尚含辛弗林等 。具有调节胃肠运动、抗过敏、祛痰、平喘、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等作用 。
现代研究，陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气；挥发油还有刺激性祛痰作用，能使痰液容易咯出；陈皮对结扎大鼠幽门形成的实验性胃溃疡有抑制作用；能扩张冠状动脉，增加冠状动脉流量，并有升高血压的作用；对金黄色葡萄球菌、变形杆菌等菌有一定的抑制作用 。
1.陈皮所含挥发油可促进消化液的分泌 。煎剂对肠管有解痉的作用 。
2.陈皮能兴奋离体及在体蛙心 。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙具降压作用，柑皮或橘皮醇提物有升压作用 。
3.陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用 。陈皮醇提物有平喘作用 。
4.陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少 。橘皮煎剂及甲基橙皮甙对子宫有抑制作用 。
陈皮禁忌气虚及阴虚燥咳患者忌用 。
自汗症、吐血者及痘疹灌浆时忌用 。患消化道疾病者慎用 。
不宜多服久服 。
陈皮食用方法-泡水喝的功效日常用法：5～12g，最多用至30g，水煎服 。
陈皮选方1、虚寒呕吐：陈皮1块，红枣3枚，红枣去核与陈皮共煎水饮服每日1次 。
2、肠胃不适、口臭：陈皮30g，每日2次水煎服 。15天1个疗程 。
3、健胃消食：山楂25克，陈皮15g，炒麦芽25g，水煎饮用 。
4、治泄泻下痢：陈皮15g，藿香10g 。因虚者，加白术15g，茯苓10g，甘草5g；因实者，加枳实15g，厚朴10g，木香5g 。水煎，去渣，温服 。
5、治干呕哕逆、手足厥冷：陈皮20g，生姜25g 。水煎，去渣，温服 。
陈皮怎么吃-用法用量陈皮瘦肉粥
材料：陈皮9g，墨鱼骨12g，猪瘦肉块50g，糙米30g
调味料：盐适量
做法：1、先将陈皮、墨鱼骨与糙米同煮 。
2、煮熟后去陈皮、墨鱼骨，加入瘦肉块再煮片刻，待肉块熟后，加入盐调味即可食用 。
养身功效：降逆止呕，健脾顺气 。适用于脾胃虚弱、胃气瘀滞，以恶心呕吐、胃痛为主者 。
止咳化瘘，生津开胃——陈皮牛肉
黄牛肉500克，陈皮25克，干辣椒3克，花椒、蒜片、姜片、酱油、味精、白糖、醋、盐、料酒、高汤各适量 。牛肉切丁，锅烧热放油至八成热，入牛肉丁炸至略脆捞出 。锅留油入干辣椒、陈皮煸香，速放花椒、蒜片、姜片、辣椒略炒，加酱油、白糖、醋、盐、料酒酿卤，下牛肉丁，加高汤，小火煨30分钟，熟后收汁，加味精即成 。
理气镇静——陈皮砂仁酸枣粥
砂仁10克，酸115克，粳米200克，陈皮5克 。先将砂仁煮成汤，再放入粳米、酸枣煮成粥，最后放入陈皮略煮，混合食用 。每日2次，早、晚服食，有理气镇静的作用 。
补气养血，清热利水，安神健身——陈皮海带粥
海带100克，陈皮2克，粳米100克 。将粳米洗净，放锅内，加水适量，置火上，煮沸后加陈皮、海带（切末〕，不时搅动，小火煮粥，加白糖即可 。
健脾开胃，制酸止痛——陈皮瘦肉丝
陈皮10克，猪瘦肉50克，葱段、姜片、酱油、料酒、淀粉、盐、味精各适量 。陈皮洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、料酒、淀粉抓拌均匀 。锅中放油适量，烧热后下葱段、姜片爆香，然后下肉丝爆炒，再下陈皮丝翻炒，待熟时调入盐、味精，炒匀即成 。
陈皮药用部位为芸香科常绿乔木植物橘及同属多种植物的成熟果实之果皮 。
形态特征与生境分布
常绿小乔木，高约3米 。小枝柔弱，通常有刺 。叶互生，叶柄细长，翅不明显；叶革质，披针形或卵状披针形，长5.5～8厘米，宽2.5～4厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘或有细钝齿，上面深绿色，下面淡绿色，中脉稍凸起 。春季开黄白色花，单生或簇生叶腋，芳香 。萼片5；花瓣5；雄蕊18～24，花丝常3～5枚合生；子房9～15室 。柑果扁圆形或圆形，直径5～7厘米，橙黄色或淡红黄色，果皮疏松，肉瓤极易分离 。种子卵形，白黄色，先端有短嘴状突起 。
栽培 。我国长江以南各省区广泛栽培 。为我国著名果品之一 。
陈皮选购保存以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳 。
应置于干燥的地方，防霉、防潮 。
【陈皮】陈皮地道产地：主产四川、浙江、福建 。以广东新会、四会、广州近郊产者质佳 。
推荐阅读
- 陈皮酱是什么味儿 陈皮酱是什么味儿的
- 健脾养胃的红薯粥，想做得好吃，用这个方法
- 煮梨水加陈皮的功效 喝梨子陈皮水的好处
- 江门特产
- 截疟七宝饮
- 肠胃虚弱，健脾补虚，试试养生粥。
- 养心健脾是最好的选手就是小米。
- 陈皮泡水好还是煮水好 陈皮怎么喝最好
- 新会陈皮的功效与作用
- 陈皮茯苓茶怎么做，陈皮茯苓茶的制作方法