【湘菜】丰收
文章插图
材料：主料：
鲜鱿鱼500克 。
配料：
野山椒30克，黄贡椒50克，蒜苗20克 。
【【湘菜】丰收】调料：
色拉油100克，味精3克，鸡粉5克，吉士粉30克，米醋20克 。
制作：1.鲜鱿鱼洗净去皮，改麦穗花刀，加入盐、鸡粉腌制备用 。
2.锅内烧开水，下入鱿鱼迅速捞出 。
3.烧热油，鱿鱼拍吉士粉，下入油中成型，捞出备用 。
4.锅中下入适当色拉油，下入野山椒与黄贡椒煸出香味，喷醋，调味，勾吉士粉芡装盘即可 。
特点：
刀工精美，酸辣爽口 。
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