鸡翅膀怎么做最好吃推荐八款好吃美味创意鸡翅做法

鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。鸡翅膀有很多种做法都是很受欢迎的，那么大家知道怎么做鸡翅膀好吃呢？下面跟着小编学习下八种鸡翅膀的做法，希望大家都能吃到好吃的鸡翅膀美食，不妨和天天健康饮食网一起来看看鸡翅怎么做好吃吧！

文章插图
一、柠檬椒盐鸡翅膀的做法做法：
1、把翅膀裁成块，在背面划上两刀以容易入味和容易熟。
2、将鸡翅膀放在一大碗，加上柠檬椒盐1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、罗勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、白兰地1大匙，用手搅拌均匀并每块稍作按摩。
3、放入密实盒中隔一夜，打开鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，留下蛋白，放适量玉米淀粉，搅拌成糊状；倒入鸡翅碗中，搅拌均匀。
4、用三至四成热的火候炸到浅黄色，再把油温升高，炸到颜色再深一些即可，再将欧芹洗净，摺干水，切成碎末，撒在炸好的鸡翅上，欧芹也可用香菜代替。

文章插图
二、三杯鸡翅膀的做法做法：
1、将全鸡翅缷成三块，再把中翅和小腿翅砍半，放入一大盆，放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手搅拌均匀，再放入冰箱用的密实盒，过一夜，这样就比较入味了。
2、将葱白切成段，葱绿切成粒，蒜头切片或拍扁，姜切片，准备花椒1小撮、罗勒叶洗净。
3、开锅，中慢火，放冷水，倒入鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇去，稍盖一小会锅盖，煮至七八成熟，捞起，用清水冲一冲。
4、放在锅内中火煸干些；重新起锅，放沙拉油麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；倒入鸡翅膀块，兜匀。
5、放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒入米酒约1/4量杯，翻炒均匀；放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。

文章插图
三、可乐鸡翅膀的做法做法：
1、鸡腿用厨房纸吸干水，放在锅里炸至浅黄色，也可以说是断生吧，捞起沥油备用。
2、开锅放底油，放两三片姜，锅热倒入鸡翅，兜几兜，再一大杯可口可乐，再放少少生抽老抽胡椒面，盖盖子几分钟。
3、然后大火收汁至汁稠，可用筷子夹起装盘。收汁时请注意，不可太稠和太稀，太稠容易糊，太稀就影响上色，有点水汪汪的感觉。

文章插图
四，咖啡鸡翅膀材料：鸡翅6只，雀巢咖啡，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱。
做法：
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。
2、锅里先放油，油烧红之后，放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。
4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了。

文章插图
五，剁椒鸡翅膀材料：鸡翅儿，剁椒，生姜，料酒，淀粉，食盐，鸡精，老抽，白胡椒粉，木耳，香葱。
做法：
1、将鸡翅儿、姜片、剁椒、料酒、淀粉、食盐、鸡精、老抽放入碗里腌制45分钟左右。
2、将木耳平铺在盘底。
3、将鸡翅儿铺在木耳上边；上锅蒸制25分钟左右。
4、在蒸好的剁椒鸡翅儿上撒上白胡椒粉和香葱碎末即可。

文章插图
六，荔枝鸡翅膀材料：鸡翅500克，调料：红葡萄酒30克，盐2克，味精1克，冰糖2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克。
做法：
1、鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。
2、葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

文章插图
七，秘制鸡翅膀材料：鸡中翅，甜面酱，生抽，糖，鸡精，葱花。
做法：
1、鸡翅出水洗干净，沥水。
2、锅里放油，下姜片爆出香味，再煸炒甜面酱。
【鸡翅膀怎么做最好吃推荐八款好吃美味创意鸡翅做法】3、倒入鸡翅膀翻炒，加水、生抽煮开，小火煨之。
4、放糖、鸡精，收干汁水，撒上葱花，出锅。

文章插图
八，卤鸡翅膀材料：土鸡翅四只，蒜头10粒，米酒少许，沙拉油少许，香菇蠔油一大匙，酱油1.5大匙，水少许。
做法：
1、洗净鸡翅。蒜头拍碎。米酒少许。蠔油。酱油。倒入少许油。少许水。放入锅子里。汤匙以西餐汤匙为参考。
2、放入电锅。外锅一杯水。
3、电锅跳起时，闷五分钟，稍微翻搅，使颜色卤均匀，外锅再放入一杯水烹调一次，使其两面颜色均匀。软烂。
总之，好吃的鸡翅膀的做法还有很多，但是比较有创意又不难吃的话，上面的这五种做法是值得大家都来尝试下。

文章插图
做给儿童吃鸡翅的注意点：1、最好不要选择冷冻鸡翅膀。最好选择农家养的鸡翅膀，做可乐鸡翅，不一定要全用鸡翅膀，因为一只鸡只有2个翅膀。当你一只鸡回家的时候，你可以将整鸡切块做成可乐鸡。
2、鸡翅膀不要给孩子吃太多，一星期1次足已，每次不要超过2个翅中。适量合理的饮食最健康。做给孩子吃，请买土鸡。或者农家养的。比较放心点。
3、给孩子做这道菜，可乐不要太多，是因为可乐并不是什么好东西，孩子多吃无宜。但是家长也不用担心孩子吃了加可乐的菜有多不好，一般可乐倒下去之后，基本上就只剩下了些水和糖。所以说，可乐鸡翅吃起来有点甜的。这也是小孩子爱吃的原因之一。
4、其次，做给孩子吃，切记放香料和味精。大家可以看到，这里的做法中，我只加了葱姜蒜料酒，没加其他的香辛料。出锅的时候也没有放味精。这道菜本身就很鲜美的。
5、不要放老抽。老抽只是起到上色的作用，孩子多吃无益在放了可乐和生抽之后，色泽上已经完全达到了红烧的效果。

文章插图
鸡翅膀有毒吗在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素。而有些抗生素是注射的，不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。不过打针之后药物会迅速扩散到全身，所以吃鸡翅尖是没有影响的。
专家说，翅尖确实是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃。
一是量，有的人天天顿顿吃，肯定伤身体。
二是味，有人喜欢买味重的，不仅刺激肠胃，还不易判断食物质量。
三是卫生，应该到正规的卫生条件好的店家购买，不能到小摊图便宜。

文章插图
鸡翅的营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的食用功效
1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的适用人群
一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
鸡翅的禁忌人群
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

文章插图
鸡翅的选购技巧1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。