牛肉酸菜馅饺子怎么调馅好吃 有什么技巧
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【牛肉酸菜馅饺子怎么调馅好吃 有什么技巧】1、先把牛肉馅用油拌开 ， 再加海鲜酱油拌匀 ， 将十三香 ， 盐鸡粉 ， 糖 ， 香油放入肉馅里拌匀 ， 再把切碎的葱末 ， 姜末放入拌匀 ， 把酸菜切碎攥出水份 ， 不要攥太干放入肉馅拌匀 。
2、拌匀的肉馅备用 ， 取一块提前饧好的面揉好 ， 搓成长条 ， 揪季子 ， 按扁 。
3、用擀面仗擀成皮 ， 取一皮放上馅 ， 中间先合 ， 用两手捏住两边 ， 包好的饺子摆帘上 。
4、锅中烧水 ， 加点盐 ， 水开后下入饺子 ， 用网勺搅动 ， 开锅后打入少许凉水 ， 再开锅再加水 ， 打三次凉水 ， 饺子就煮熟了 ， 煮好的饺子装盘 。
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