鱿鱼炒酸菜的做法 怎么做鱿鱼炒酸菜
文章插图
1、食材：鱿鱼500G，小米椒2条，酸菜1包，麻油适量，料酒适量，鸡精1茶匙，鱼露1汤匙，糖2茶匙，姜1块，红葱头1个，蒜3粒 。
2、鱿鱼开肚后去内脏，把皮剥去，去眼睛和牙 。
3、在鱿鱼内面斜45度角切格子花纹 。
4、然后切成块下点胡椒粉腌5分钟 。
5、烧一锅水，不用太开，加点醋下鱿鱼焯一下 。水太开鱿鱼收缩厉害会变硬 。取出后冷水冲一下 。
6、酸菜洗干净浸泡切片 。
7、干锅放酸菜炒干水份 。再下油下姜末爆香来炒，加入1茶匙的糖调味 。
8、另起油锅爆香姜蒜红葱头 。下鱿鱼炒 。
9、加入料酒，糖 。倒入酸菜加鱼露，鸡粉 。盖上盖子焖一下 。
10、最后加入淀粉水收汁上碟 。
【鱿鱼炒酸菜的做法 怎么做鱿鱼炒酸菜】
推荐阅读
- 东北白菜如何腌制酸菜 东北酸菜的腌制方法
- 肉沫炒酸豆角的做法 怎么做肉沫炒酸豆角
- 雪里蕻青椒炒墨鱼，雪里蕻青椒炒墨鱼怎么做，雪里蕻青椒炒墨鱼的做法
- 茄子豆角苦瓜怎么炒 茄子豆角苦瓜的做法
- 杏鲍菇炒肉丁的做法 杏鲍菇炒肉丁怎么做
- 西兰花虾仁炒饭的做法
- 酸菜腊肉的家常做法 怎么做酸菜腊肉
- 腌的酸豆角怎么炒好吃 做成酸豆角炒肉超美味
- 炒豆角简单的做法
- 瘦肉鱿鱼粥做法 瘦肉鱿鱼粥怎么做