贵州酸汤鱼火锅的做法 怎么做酸汤鱼火锅
文章插图
1、用料：净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克 。
【贵州酸汤鱼火锅的做法 怎么做酸汤鱼火锅】2、调料：酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克 。
3、将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘 。水发毛肚、水发海带片成片 。午餐肉切片 。豆腐皮切块 。黄豆芽去根须洗净沥水 。平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水 。大白菜洗净，切节 。以上各料均分别装盘，围于火锅四周 。
4、炒锅置火上，下猪油烧热，下葱节、姜片炒香，下毛辣果、糟辣椒炒几下，下盐、味精、胡椒粉、料酒、醪糟汁烧开，打去浮沫，倒入火锅烧沸，即可烫食各料 。
5、味碟：用香油、盐、味精、芫荽末调制，每人一碟 。
推荐阅读
- 无肉的鱼香肉丝做法 怎么做没有肉的鱼香肉丝
- 瘦肉鱿鱼粥做法 瘦肉鱿鱼粥怎么做
- 自制酸菜鱼怎么做 自制酸菜鱼的做法介绍
- 鲍鱼蒸蛋的做法 鲍鱼蒸蛋怎么做好吃
- 鱼怎么画 鲸鱼简笔画
- 冬天有哪些钓鱼饵料 冬天有哪些钓鱼饵料好钓
- 冬天有哪些钓鱼的地方 冬季能钓鱼的地方有哪些
- 冬天有哪些地方钓鱼 冬天在什么地方钓鱼
- 川婆婆酸菜鱼做法 川婆婆酸菜鱼怎么做
- 乌鱼酸菜鱼的做法 乌鱼酸菜鱼的煮法