酸菜红烧肉怎么做 酸菜红烧肉的做法与步骤
文章插图
1、五花肉，酸菜，大葱切碎 。
2、盐，糖，鸡精，老抽，客家娘酒(没有娘酒可以加料酒) 。
3、几片姜，一个八角 。
4、锅烧热加一点油，放入五花肉，中小火煎至五花肉出油脂 。
5、煎至两面色泽变深 。
6、倒入娘酒(料酒)翻炒几下，放入适量老抽 。
7、高压锅适量水烧开，放入五花肉，八角，生姜片 。
8、上汽后压12分钟，自然冷却(压制时间根据自家炉灶火力设定) 。
9、锅入油烧热，倒入酸菜翻炒 。
10、加入一汤匙糖(糖量根据酸菜的酸度添或减) 。
11、放入少量盐，大葱翻炒1，2分钟出锅装盘备用 。
12、红烧肉倒入炒锅，加少量盐，一汤匙糖大火翻炒几下 。
13、接着加入水淀粉收汁 。
14、汁成稠状时起锅，倒入酸菜上(注意汤汁不要收太干，或太稠，酸菜要有足够的肉汁浸泡就好) 。
【酸菜红烧肉怎么做 酸菜红烧肉的做法与步骤】
推荐阅读
- 世界红十字日是哪一年确定的
- 藕炒片怎么做好吃
- 一串红可以吃吗？
- 和平精英四排不掉分组队领红包活动攻略
- 7厘米左右的红马罗汉鱼如何喂养
- 金秋红蜜桃产地哪里 金秋红蜜桃简单介绍
- 酸菜炖鱼的做法 酸菜炖鱼的怎么做好吃
- 正宗酸菜炖排骨怎么做 正宗酸菜炖排骨做法与步骤
- 清汤酸菜鱼的做法 清汤酸菜鱼的怎么做好吃
- 酸菜黑鱼的做法 酸菜黑鱼的做法和步骤是什么