白灼基围虾的蘸食调料做法
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【白灼基围虾的蘸食调料做法】1、调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ， 另备白菊花冷开水半脸盆 。
2、将活基围虾洗净 ， 烧开水锅 ， 加入酒、基围虾 ， 煮至刚熟即捞出 ， 装盆上台 。
3、烧热锅加入油 ， 烧至九成热 ， 倒入葱花、姜米 ， 与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台 ， 食时 ， 剥除虾壳 ， 虾肉蘸调味食用 。
4、食毕 ， 用白菊花冷开水洗手 。
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