老北京疙瘩汤有哪些材料 老北京疙瘩汤用什么做的
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老北京疙瘩汤材料包括西红柿、鸡蛋、面粉、番茄酱、葱姜、小葱、香菜等 ， 西红柿去皮切块 ， 葱花爆香之后 ， 放入西红柿煸炒出汁 ， 然后加生抽和开水煮开 ， 面粉搅拌成疙瘩状 ， 水开后 ， 加入疙瘩 ， 取一个鸡蛋打散 ， 开过加入鸡蛋液 ， 最后加香油和香菜拌匀即可 。
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老北京疙瘩汤用什么做的
主料
西红柿2个 ， 面粉1小碗
辅料
鸡蛋1个 ， 生抽2勺 ， 番茄酱 ， 姜1块 ， 盐2克 ， 开水2大碗 ， 葱花 ， 香菜 ， 香油少许;
老北京疙瘩汤的做法：
1.西红柿洗净去皮 ， 然后切成小块;
2.锅中放少许油 ， 油热后加葱花爆香 ， 放入西红柿煸炒 ， 加入2克盐 ， 炒至出汁;
3.加入1勺生抽 ， 两碗热水煮开;
4.面粉加水 ， 不停地搅拌 ， 拌出疙瘩;
5.水开后 ， 加入拌好的疙瘩;
6.取一个鸡蛋打撒 ， 加入少许温水;
7.水开后打入鸡蛋液 ， 关火 ， 加少许香油和香菜 ， 搅拌均匀即可 。
小贴士：
搅拌面疙瘩的时候 ， 水要慢慢倒 ， 一边倒一边搅拌 ， 而且一定要用凉水;
【老北京疙瘩汤有哪些材料 老北京疙瘩汤用什么做的】疙瘩汤千万不要煮得时间太长 ， 否则不但颜色不好看 ， 吃起来口感也很差 。
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