猴头菇是一种特别有营养价值的一种食物 ， 很多人在吃猴头菇的时候都是吃干货的 ， 现在我们就一起来了解一下猴头菇的泡发方法技巧吧 。
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猴头菇的泡发方法技巧1、先把将猴头菇取出来 ， 先用清水来洗净 ， 然后再把猴头菇放在清水里面浸泡上半小时 ， 然后再把开水煮开 ， 再把猴头菇放进开水里 ， 再加上适量的食用碱 ， 再把火调成小火 ， 然后再慢慢煮到猴头菇变成透明太 ， 直到猴头菇没有硬心为止 。然后再用水去先漂 ， 然后再冲洗 ， 直到猴头菇的碱味去掉 。
2、然后再把猴头菇洗干净 ， 再把猴头菇进清水锅里 ， 再用小火焖煮1小时然后再放入到油脂或者是高烫里 ， 直煮到猴头菇发透为止 。
3、再把猴头菇放进烫里再入笼 ， 直蒸至无硬心为止 。
猴头菇泡发的注意事项【猴头菇的泡发方法技巧】猴头菇一定要先洗干净以后再蒸 ， 可以用水泡上半小时 。这样发的效果会更好 。 ， 猴头菇虽然是蒸好了 ， 可是还要用水泡发的 ， 期间是要换好几次水的 ， 同时换水的时候要把猴头菇时面的水给挤掉 。这样可以去除苦味 。
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