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米放了一年就不要吃了 。
很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行 。殊不知 ， 大米的保质期一般只有3至6个月 ， 经过加工抛光后的大米 ， 表面会形成一层玻璃膜 ， 保存时间较长一些 。而我国南方由于雨水多 ， 大米存放时间会更短 ， 一般不要超过3个月 。
【米放了一年还能吃吗】新粮最有营养 ， 若贮存不当 ， 很快会失去品质 ， 不仅失去原有的色香味 ， 营养成分和食用品质下降 ， 甚至可能生霉变质产生有毒有害物质 。大米随着储存时间的延长 ， 内部酶活性降低 ， 结构逐渐松弛 ， 米粒碎了以后非常容易长虫子 。
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