香辣鳊鱼的正宗做法 香辣鮰鱼做法
文章插图
1、原料：鳊鱼、老姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、辣椒酱、料酒 。
2、鳊鱼身上划斜刀，斜格子，会更好看些，两面都要划；老姜切片，小葱切小段 。
3、锅中放适量油，放姜片爆香；然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面 。鱼煎的时候，小心油溅出来，可以盖上锅盖煎个5-8秒钟 。
4、喷上料酒适量，放适量盐，少许白糖，放老抽、生抽，然后放清水浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量 。放老抽上色，生抽增加鲜味，直接放老抽问题也不大 。
5、盖上锅盖大火煮开后转小火，烧5分钟这样后放适量剁椒，辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度；继续盖上锅盖煮至收汁，最后撒上葱花出锅即可 。
【香辣鳊鱼的正宗做法 香辣鮰鱼做法】
推荐阅读
- 香辣排骨煲仔饭正宗做法 香辣排骨煲仔饭的做法
- 香辣粉丝肉包正宗做法 香辣粉丝肉包正宗做法窍门
- 香辣牛肉正宗做法配料 香辣牛肉的配料制作
- 水煮麻辣牛蛙的家常做法 水煮香辣牛蛙正宗做法
- 党参鳜鱼的做法党参鳜鱼怎么做
- 猫的脸肿了是怎么回事
- 跳有氧健身操的好处有哪些？
- 关于中秋的诗句和名言 有关中秋的名言佳句诗词美文
- 大板梳和椭圆的区别
- 怎么获得dnf的封印之灵首饰史诗袖珍罐