香辣牛肉正宗做法配料 香辣牛肉的配料制作
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1、食材配料：牛肉、干辣椒、姜、料酒、生粉、鸡精、油、葱、盐、蒜、生抽、料酒、胡椒粉 。
2、牛肉切成片；干辣椒切成段 ， 姜蒜切末 ， 小葱切段 。
3、牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制一下 ， 在淋上点油 ， 抓匀锁住牛肉水分 。
【香辣牛肉正宗做法配料 香辣牛肉的配料制作】4、牛肉腌制完成后 ， 将锅烧热 ， 放油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒 ， 牛肉变色后捞出 。
5、锅留底油 ， 下干辣椒 ， 姜蒜爆香 ， 然后倒入牛肉 ， 翻炒十几秒 ， 然后加入水淀粉勾芡 ， 炒匀后撒上葱段 ， 下少许盐 ， 鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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