鲜肉切片怎么保鲜


鲜肉切片怎么保鲜

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1、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存 。
2、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质 。
【鲜肉切片怎么保鲜】3、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜 。
4、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。
5、先将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,肉味会更加鲜美 。
6、将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间 。
7、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天 。
8、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理,可保鲜一个月以上 。
9、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年 。
10、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的 。
11、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月 。
12、罐头肉应放在冷藏室,肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差 。
13、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周,存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬 。

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