蒸鱼如何才能蒸的好吃
【蒸鱼如何才能蒸的好吃】1、挑选新鲜的鱼:都说巧妇难为无米之炊 , 如果鱼没有挑好 , 鱼不新鲜的话 , 那么无论如何也是做不出好吃的鱼的 。所以一定要挑选新鲜的 , 没有任何异味的鱼 , 然后在清蒸之前现杀 , 这样才能让鱼最好的保存鲜味 , 这样蒸出来的鱼才会好吃 。所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的 。
2、用鱼露:现在的调味品越来越多 , 但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露 , 这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲 。而且加了鱼露的鱼肉会更加鲜美更加可口 , 而且遮盖了鱼本身的腥味 , 让鲜味充满了整条鱼 。所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要 。
3、加料酒:在蒸鱼的时候一定要加入料酒 。但是这里建议加入的是白酒 。因为白酒有特殊的香气 , 不会让鱼有酒味 , 反而让鱼的鲜味提升出来 , 这样更加的好吃 。
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